La Guarda - Benaco breasciano IGT Marzemino

Il Marzemino è un vino importante, corposo, di grande carattere; alla vista si presenta di un intenso colore rosso rubino con riflessi violacei; profumi e sapori vi stupiranno: un bouquet avvolgente a base di vaniglia, dato dal contatto prolungato con il legno, di frutti rossi, di prugna, e infine un’acidità solleticante che lo farà esplodere in bocca con tutta la sua potenza.

Questo vino è davvero unico oltre a essere il preferito di Francesca…e assaggiandolo scoprirete il perché! Viene prodotto con sole uve di marzemino provenienti dall’unico vigneto di Marzemino di Refrontolo della zona; questo vitigno è un clone che difficilmente viene preso in considerazione dai produttori a causa della sua scarsa ma particolare produttività.

Da circa 20 facciamo prove ed esperimenti per aumentarne la resa mantenendo inalterate le sue caratteristiche peculiari: una maturazione particolarmente uniforme, un colore tra i più intensi, una gradazione alcolica di circa 13 gradi, un gusto leggermente erbaceo ed una salinità importante conferitagli dal terreno. La vinificazione è tradizionale; poi una parte del vino prosegue l’affinamento in vasche d’acciaio e l’altra parte affronta un invecchiamento in botti di rovere per circa 24 mesi durante i quali il vino si armonizza.

Dall’imbottigliamento lo si può degustare per i successivi 8/10 anni.