La Rifra - Benaco Bresciano "Il Nito"

Dati tecnici

Denominazione: Benaco Bresciano Rosso

Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino

Esposizione: Nord-sud su terreno argilloso-calcareo a 70-80 mt s.l.m

Sistema di allevamento: Capovolto semplice

Densità d’impianto: 4000 piante ad ettaro

Produzione uva: 100 q.li / ha

Raccolta: Raccolta manuale in cassette con selezione dei grappoli

Appassimento: In cassette di legno per 2 mesi

Invecchiamento: 2 anni in barriques

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Temperature di servizio: 14-16 C°

Abbinamenti: Ideale con carni rosse saporite, selvaggina, formaggi stagionati,ma puٍ essere apprezzato anche come vino da meditazione

Analisi sensoriale:

Esame visivo: Color rosso intenso con riflessi violaceiEsame olfattivo: Sensazione di viole, frutti di bosco e vaniglia Esame gustativo: Sapido, dotato di buona struttura, morbido ed elegante