Il Roccolo - “El Dos” Benaco Bresciano Marzemino IGT

Questo vitigno ha origini remote sulla sponda bresciana del lago di Garda. Le uve di Marzemino sono raccolte a mano e vinificate con tecnica tradizionale in rosso, con un periodo di macerazione di sette giorni seguito da fermentazione con lieviti selezionati e maturazione ed affinamento in botti di acciaio . Il colore rosso vellutato ed intenso è accompagnato da un armonico profumo di frutti di bosco “sotto spirito” e da una nota speziata e leggermente erbacea. Si abbina con carni rosse, piatti strutturati anche a base di selvaggina o cacciagione, al tipico spiedo alla bresciana e formaggi stagionati. Servire a 16’-18’ decantare e ossigenare 20 minuti prima.