Cantrina - Groppello Riviera Del Garda Classico

TIPOLOGIA: DOC Riviera del Garda Classico Groppello

VITIGNI: Groppello Gentile 90%, Groppello di Mocasina 10%

DESCRIZIONE: Colore rosso rubino. Profumo intenso di frutti rossi selvatici, che diviene speziato con l’invecchiamento.

ABBINAMENTO: Molto versatile si presta a qualsiasi abbinamento dall’aperitivo fino a piatti a base di pesce.

RESA ETTARO: 60 hl VENDEMMIA: Terza decade di settembre.

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo prefermentativa di circa 4-5 giorni, cui seguono la fermentazione a bassa temperatura per circa otto giorni. Affinamento in botti inox.

DATI ANALITICI: Alcool 13,50%, Ac. Tot. 5,10 g/l, Ph 3,60, Estratto secco 27,00 g/l, Zuccheri residui 1,00 g/l.

CHIUSURA: tappo tecnico

N/BOTTIGLIE PRODOTTE: 9.200