Baroldi- Merlot Liù

Garda DOC MERLOT - Liù Garda

DOC MERLOT - Liù

ZONA DI PRODUZIONE: Colline moreniche a sud del Lago di Garda, comune di Cavriana, Loc. Campagnolo.

TIPO DI TERRENO : Morenico, sabbioso-ciottoloso, leggermente calcareo.

ALTITUDINE s.l.m. : 100-130 m

FORMA DI ALLEVAMENTO : Guyot.

ETA’ DELLE VITI: 5-20 anni , resa ad ettaro circa 50 q.

VITIGNI: Merlot 100%.

VENDEMMIA: Manuale in cassette a fine Settembre - Ottobre.

VINIFICAZIONE: Selezione dei grappoli migliori e surmaturazione in pianta delle uve. Fermentazione a cappello sommerso per circa 10 giorni e successiva macerazione di circa 2 settimane. Dopo la svinatura avviene la naturale fermentazione malolattica. Segue un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese.

IMBOTTIGLIAMENTO: Nel secondo anno successivo alla vendemmia, commercializzazione dopo 12 mesi di riposo in bottiglia.