Rifra - Fugace Chiaretto

Ad affiancare la produzione di vini bianchi e di vini rossi tipici della regione della Lugana, non poteva mancare anche una selezione di vini rosati di Desenzano del Garda , che l’azienda vitivinicola La Rifra produce con le uve del vitigno Marzemino, una qualità autoctona del Veneto, diffusa comunque nel nord est italiano e in Emilia.

Denominazione: Rosato

Vitigno: Marzemino

Esposizione: Nord-sud su terreno argilloso-calcareo a 70-80 mt s.l.m

Sistema di allevamento: Capovolto semplice

Densità d’impianto: 4000 piante ad ettaro

Produzione uva: 100 q.li / ha

Percentuale uvaggio: 100 % Marzemino

Raccolta: Raccolta manuale in cassette con selezione dei grappoli

Vinificazione: Tradizionale con controllo della temperatura in fermentazione

Affinamento: 2 mesi in bottiglia

Temperature di servizio: 10-12 C°

Abbinamenti: Ottimo con antipasti, paste saporite, pesce, carni bianche

Analisi sensoriale: Esame visivo: Color rosato cerasuolo con riflessi rubino

Esame olfattivo: Delicato con note floreali

Esame gustativo: Morbido, asciutto, fragante con nota amarognola che ricorda la mandorla