Podere Dei Folli - Chiaretto "Preafete" Bio

Il Valtènesi Rosa, nuova e più rigorosa interpretazione di una esclusività enologica della riviera bresciana del lago di Garda focalizzata sul vitigno Groppello. Un autentico vino di territorio nato da una vocazione antica codificata più di cent’anni fa dal senatore veneziano Pompeo Molmenti. Poche ore di contatto tra il mosto e le bucce delle uve rosse di territorio e poi il rito della svinatura notturna. In quel preciso istante, guidato dalla maestria dell’uomo di cantina, il Valtènesi Rosa fa proprie la freschezza ed il temperamento degli acini di Groppello, che determinano il suo carattere. ب un vino che racchiude in sé la tradizione secolare, la forza di tutta la terra che lo produce e l’ eleganza della vinificazione in rosa. Il colore rosa  con leggere sfumature rubine; il profumo è fresco, intenso, fragrante, ricco di fini note floreali  che ricordano la rosa, e fruttate legate a piccoli frutti rossi; il gusto è sapido rotondo ed equilibrato con fondo salino e note leggermente ammandorlate.

Vitigno
Groppello (% prevalente), vitigno autoctono della Valtènesi,Marzemino, Barbera, Sangiovese.

Produzione
Da  vigneto inerbito,  lavorato sotto fila, coltivazione  senza  prodotti  chimici  di  sintesi con l’utilizzo di insetti utili nel filare. La produttività è pari a 60 q ad ettaro.

Vendemmia e vinificazione
Vendemmia manuale in piccole casse.
Vinificazione tradizionale conforme al disciplinare CCPB. Viene chiamato “il vino di una notte” in quanto storicamente per ottenere la sua caratteristica tonalità rosa, il mosto veniva lasciato una notte a contatto con le sue bucce. L’affinamento viene fatto in vasche di acciaio inox.

Titolo alcometrico
12,50% vol.

Colore
Da rosa petalo a cerasuolo con riflessi rubini.

Profumo
Fine, intenso, con sentori floreali di fiori bianchi e rosa, con aromi di piccoli frutti di bosco.

Sapore
Secco, fresco, capace di risvegliare il palato grazie alla vivace sapidità e ai sentori di piccoli frutti.

Servizio e abbinamento
Servire a 8° – 10° C, come aperitivo, ottimo con i primi piatti, con carni bianche e torte salate,  pesce di lago.

Confezioni
Bottiglia da 0.75 l in scatola da sei  bottiglie.