Bulgarini - Chiaretto

RIVIERA DEL GARDA CLASSICO DOC CHIARETTO

Groppello, Sangiovese, Marzemino, Barbera. Vino rosa chiaro tendente al cerasuolo, dal profumo equilibrato di fiori e frutta, dal sapore asciutto, armonico, sapido. Diraspatura e pigiatura soffice, macerazione prefermentativa a bassa temperatura, svinatura, pressatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata.

ZONA DI PRODUZIONE Lonato – Brescia

COSTITUZIONE DEL TERRENO Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Filari ad archetto semplice

VITIGNO Groppello 40%, Sangiovese 20%, Marzemino 20%, Barbera 20%

PRODUZIONE PER ETTARO 120 q.li di uva VENDEMMIA Manuale, a Settembre

VINIFICAZIONE Macerazione di uva intera per 5 ore a bassa temperatura, pressatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata.

Fermentazione malolattica non svolta. Breve affinamento, di cui parte in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosa tenue, di buona intensità olfattiva, con sentori fruttati di piccoli frutti rossi, lampone, amarena, ciliegia croccante. Note floreali di viola e rosa. Equilibrato al palato, intenso con acidità spiccata e sapidità accentuata che richiama la beva, di buona persistenza.

ABBINAMENTI Versatile negli abbinamenti con piatti a base di carne e pesce, pizza e charcuterie.