Zenato - Lugana Brut

Prodotto con uve Trebbiano di Lugana in purezza con il metodo classico. Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, spuma cremosa e perlage elegante e persistente. Profumo nitido e avvolgente, cipriato, derivato da una base viticola di ottima ricchezza. Sapore bilanciato e avvolgente al palato, brioso e delicato, caratterizzato da una setosa vena acida che conferisce estrema pulizia. La vendemmia viene eseguita nella seconda decade di settembre con selezione manuale delle uve 100% Trebbiano di Lugana

VINIFICAZIONE

il mosto derivante dalla pressatura dell’uva intera fermenta grazie ai lieviti presenti sull’uva stessa a temperatura controllata di 16°C, in recipienti di acciaio, fino al momento della presa di spuma. Il vino riposa per 24 mesi dove evolve e matura grazie alla lisi dei lieviti, con rilascio di aromi derivanti dalla rottura cellulare. Le bottiglie poi vengono posizionate sulle pupitres e illimpidite tramite remuage e successivamente tramite sboccatura viene asportato il deposito COLORE giallo paglierino tenue con riflessi dorati, perlage sottile elegante e persistente

PROFUMO

intenso di fiori bianchi e avvolgente con note di pera e mela e sfumature di pesca e agrumi