Le Chiusure - Rosè Spumante Dosaggio Zero

Metodo classico di territorio, 24 mesi sui lieviti, dosaggio zero: il Groppello e Barberas si esprimono anche così. Per produrre questo vino secondo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia Le chiusure hanno cercato consulenze importanti, consapevoli che per non sbagliare servivano competenza ed esperienza. Il momento giusto di raccolta delle uve, la gestione della presa di spuma e della permanenza sui lieviti alle temperature ottimali, la scelta della liqueur e la sboccatura.