La Gerla - Franciacorta Brut

FRANCIACORTA BRUT DOCG

Denominazione: Franciacorta brut DOCG

Uve: 80% chardonnay, 10% pinot bianco, 10% pinot nero

Vigneto: terrazzato ad una altitudine di 200 mt slm, chiamato Faido, a Navezze (frazione a nord di Gussago)

Terreno: calcareo argilloso Vendemmia: seconda decade di agosto

Sistema di allevamento: guyot

Produzione ad ettaro: 80 q Colore: giallo paglierino con leggere sfumature dorate

Profumi: al naso è fine e persistente, con sentori di crosta di pane e fragranze di fiori bianchi.

Sapore: fresco e fruttato, ha una nota di mineralità e sapidità tipica del terroir di provenienza.

Gradevole è armonico ed equilibrato. Il perlage è molto fine e persistente.

Gradazione alcolica 12,5% vol.

Vinificazione: Solo il mosto fiore, ottenuto da una leggera pressatura dei grappoli migliori delle uve collinari, raccolti e selezionati a mano, fermenta in contenitori di acciaio inox e rimane a riposare fino a quando viene messo in bottiglia per la presa di spuma.

Dopo un periodo di affinamento di almeno 20 mesi, le bottiglie vengono sottoposte all’operazione di remuage e degorgement per poi essere confezionate e messe in commercio, dopo almeno 2 mesi da tale operazione.