Gozzi - Spumante Extra Dry Rugiada

Spumante Ext

Denominazione: Garda DOC

Vitigno: Chardonnay.

Alcool e Residuo zuccherino: 12% - 13g/L «Extra Dry».

Vigneto: su terreno misto in prevalenza argilloso.

Sistema di allevamento e produzione: cordone speronato, con una produzione di 90q/ha.

Vendemmia: manuale, leggermente anticipata.

Vinificazione E Ri-fermentazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata (17°C).

Metedo Charmat, la rifermentazione avviene in autoclave con 90 giorni sui lieviti.

Colore e Perlage: giallo paglierino scarico con riflessi dorati, presenta un perlage fine e molto elegante.

Profumi: intensa nota floreale, tipica varietale.

Sapori: abbastanza morbido, persistente. Perlage soffice e avvolgente.

Abbinamento: aperitivi e dessert, ottimo anche con primi piatti, pizza, pesce e crostacei.

Temperatura di servizio: 6-8°C.