Tipologia
Vino bianco a Denominazione di Origine Controllata.

Luogo di origine
A sud del lago di Garda in terra di Lugana a un’ altitudine di 50 metri slm.

Esposizione terreno
Pianeggiante con suolo fortemente argilloso calcareo, ricco di sali minerali.

Vitigno
Turbiana 100%.

Produzione uva
10.000/11.000 chilogrammi /ettaro.

Vendemmia
Inizio terza decade di settembre, raccolta a mano in piccole casse.

Vinificazione
In bianco e spremitura soffice delle uve con estrazione massima del 60% di mosto fiore. Fermentazione in botti di acciaio.

Affinamento
4/5 mesi in botti di acciaio

Imbottigliamento
In più riprese da febbraio a settembre dell’anno successivo la raccolta e messo in commercio dopo 2 / 3 mesi di riposo in bottiglia.

Dati analitici annata 2019:

Gradazione
13 % vol.

Acidità totale
6 g/l

Estratto secco
21,5 g/l