Gozzi - Bianco Tav.Le Falme

Questo vino bianco del Garda secco è ottenuto da uve Moscato Giallo, selezionate manualmente con vendemmia tardiva. Il processo di fermentazione a bassa temperatura enfatizza le componenti aromatiche creando un vino caratterizzato da un profumo intenso.

Scheda Tecnica

Provincia di Mantova IGT

Vitigni: Moscato Giallo 100%.

Gradazione Alcolica: 14%.

Vigneto: piccolo vigneto di circa 5000m² esposto ad sud-est su suolo calcareo-sassoso.

Sistema di allevamento e produzione: guyot, con una produzione di 80q/ha.

Vendemmia: manuale, in cassette di legno, tardiva.

Vinificazione: in botti d’acciaio a temperature controllata.

Affinamento: 12 mesi in barriques “esauste”

Colore: giallo paglierino carico, con riflessi dorati.

Profumi: bouquet avvolgente, complesso, intenso e profondo.

Spiccano le note aromatiche varietali, tipicamente floreali e fruttate.

Sapori: secco, intenso, persistente. Presenta spunti di frutta gialla e note di erbe selvatiche.

Abbinamenti: aperitivi, abbinato a formaggi di media stagionatura o a primi piatti come il tortello di zucca o il tortello alle erbe amare, tipici della tradizione mantovana. Ideale con zuppe di pesce, pesce di mare o crostacei alla griglia.

Ottimo anche con i cantucci o come vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 10°-12°C