Cantrina - Bianco Bs.Igt Rine' Biologico

TIPOLOGIA: IGT benaco bresciano bianco

VITIGNI: 65% Riesling, 25% Chardonnay, 10% altre uve bianche aziendali

DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante. Profumi di fiori bianchi e frutta bianca matura, vanigliato con chiusura minerale. Fresco, intenso e persistente.

ABBINAMENTO: Primi piatti anche robusti, carni bianche e rosate con ripieno, pesci semigrassi arrostiti o grigliati.

RESA ETTARO: 50 hl

VENDEMMIA: Fine agosto e metà Settembre.

VINIFICAZIONE: Riesling e altre uve fermentati e maturati in vasche di acciaio inox sulle proprie fecce fini per 6 mesi, lo Chardonnay viene fatto fermentare in tonneaux di rovere francese per circa 5 mesi, segue adeguato affinamento in bottiglia.

DATI ANALITICI: Alcool 13,20%, Ac Totale 5,80 g/l, Ph 3,20, Zuccheri residui 0,6 g/l, Estratto secco 22 g/l.

CHIUSURA: tappo a vite

N/BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000