Azienda Agricola Botturi - Vino Bianco Cristina 2.0

Tipo di terreno: Medio impasto su collina morenica

Varietà: Chardonnay e Sauvignon

Sistema d'allevamento: Guyot

Metodi di difesa: Produzione integrata

Epoca di vendemmia: Seconda-Terza settimana di Settembre

Modalita` di raccolta: Manuale in cassette

Vinificazione L’uva viene delicatamente diraspata e pressata in modo soffice.

Il mosto ottenuto viene chiarificato e successivamente inizia la fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione il vino viene mantenuto mosso sulle sue fecce fino a fine marzo e successivamente preparato per l’imbottigliamento che normalmente avviene a inizio maggio

Affinamento: Botte di acciaio inox

Note sensoriali

Colore: giallo paglierino, brillante, con tenui riflessi verdi

Profumo: molto intenso, netto, caratterizzato da sentori di foglia di bosso

Sapore: buona intensita`, ottima freschezza e mineralita`

Corpo: buona consistenza

Persistenza: lunga persistenza