Roeno - Repanda

Varietà D'uva: Solaris

Modalità di raccolta: manuale

Vinificazione : L’uva viene delicatamente di raspata e pigiata. La fermentazione alcolica avviene con macerazione delle bucce in contenitori di acciaio inox termocondizionati. Per estrarre i precursori aromatici ed altri componenti organici presenti nelle bucce, vengono eseguite diverse follature.

Affinamento: avviene per 6 mesi in serbatoi d’acciaio a contatto con le fecce nobili

Colore: giallo paglierino intenso

Profumo: profilo olfattivo fine ed intenso, ove prevalgono le note tropicali e balsamiche. Un Solaris ricco di sfaccettature, dalla spiccata persistenza ed intensità.

Sapore: molto intenso ed aromatico, f ruttato, floreale e vegetale, con note di frutta a polpa gialla, frutta esotica e qualche ricordo di erbe aromatiche

Accostamenti Gastronomici: ottimo come aperitivo si accompagna a crostacei di ogni tipo, a carni bianche e a formaggi a pasta cotta.

Gradazione: 1 3 . 5% VOL. 10°C